Muffins de turrón y chocolate

Sigo elaborando recetas que me ayuden a acabar con los turrones que tengo por casa después de las fiestas navideñas. Y es que siempre acaban rondando los turrones duro y de jijona...

La receta que hoy os traigo resulta deliciosa, muy fácil de hacer y prefecta para desayunar o merendar, unos deliciosos muffins que harán la delicia de todos, con una combinación perfecta: chocolate y turrón. Son tremendamente sabrosos y sobre todo muy jugosos, por el turrón, incluso un par de días después de hacerlos, siguen  estando buenísimos.

A ello:

Ingredientes:

- 230 grs de harina de fuerza
- 70 grs de maizena
- 3 cucharadas soperas de cacao sin azúcar
- 120 grs de azúcar
- una tableta de turrón blando cortada en trocitos
- 2 huevos
- 370 grs de nata líquida para cocinar (18% materia grasa)
- 80 grs de matequilla derretida
- medio sobre de levadura en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Vamos a elaborar la receta de forma manual, para ello comenzamos por tamizar la harina, la maizena, la levadura y el cacao en polvo. Lo mezclamos muy bien, para evitar posibles grumos.

Añadimos a la mezcla el turrón en dados y el azúcar, y removemos todo con una cuchara de madera.

En un bol aparte, mezclamos los huevos, la nata y la mantequilla derretida en el microondas. Una vez todo integrado, lo vertemos sobre la primera mezcla de harina y cacao, y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellenamos los moldes de papel o silicona con la mezcla, hasta tres cuartas partes del total, y horneamos 20-25 minutos a 180º.

Una vez pasado el tiempo, miramos a ver si están bien cocidos, y dejamos reposar en el mismo horno apagado y con la puerta abierta durante un par de minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Sencillos, o no?. Pues listos, ahora sólo a disfrutarlos con café, un vaso de leche, o ...solos, sin más.