Batido de Stracciatella

Esta fue una de las recetas preferidas de mis hijos, en este verano: un delicioso batido de queso fresco con trocitos de chocolate, bien frío.

No es ni más ni menos que la versión bebida del famosos helado italiano, muy fácil de hacer y sobre todo rapidísimo si tenemos todos los ingredientes ya fríos. Hacerlo y disfrutarlo.

Os pongo las medidas para obtener una par de vasos hermosos, pero podeis duplicar las cantidades sin problema. Lo que sí necesitamos es una batidora potentilla, yo usé Thermomix. Vamos a ello:

Ingredientes:

- 450 grs de queso fresco batido ( yo usé 0% m.g.)
- 200 ml de leche fría
- 50 grs de chocolate negro cortado o picado en trozos medianos
- 2 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Lo primero es trocear el chocolate, lo ponemos en el vaso de la Thermomix y trituramos unos segundos a velocidad 4, procurando que no nos quede demasiado picado. Sacamos y reservamos.

En el vaso ponemos el queso con la leche y trituramos a velocidad 3 hasta que quede espumoso. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos segundos.

Añadimos el chocolate y mezclamos con la espátula, sin triturar, vertemos el batido en un jarra y servimos de inmediato.

Si queremos una versión light es bien sencillo: cambiamos la leche semi que usé yo por desnatada y en vez de azúcar echamos 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido o stevia. Y el chocolate, buscadlo lo más puro posible. Así además de increiblemente rico será perfecto para controlar el exceso de calorías.

Delicioso, os aseguro que es de esas recetas tontas que son tremendamente resultonas. Un placer sobre todo si se toma bien fresco.

Que se lo digan a mis fieras...