Thumbprints

Hoy toca galletas, una receta deliciosa, y muy fácil de hacer y la receta perfecta para que los pequeños nos ayuden a realizarlas.

Su nombre "thumbprints", significa huella digital, y supongo que estas galletas reciben ese nombre porque después de realizar la masa, debemos ayudarnos del dedo, hundiéndolo en la misma, para hacer el hueco que luego rellenaremos de chocolate.

No es una galleta blanda, sino que al enfriar endurece, lo que la convierte en un bocado crujiente, perfecta para mojar en leche o café.

Vamos a por ellas, espero que os gusten!

Ingredientes: para unas 36 galletas

-160 g de harina
-50 g de mantequilla en pomada
-100 g de azúcar moreno
-1 cucharada sopera de leche

Para el glaseado

-125 g de chocolate negro (blanco o con leche, según tus preferencias)
-60 g de mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos la harina y después amasamos con las manos, hasta obtener una textura blanda.

Dividimos la masa en tres partes, y formamos unos cilindros de aproximadamente 2 cm. de diámetro. Cortamos ese cilindro en más o menos 12 trocitos.

Formamos una bola con cada trocito de masa, dándole vueltas con la mano.
Colocamos las bolitas en una bandeja apta para horno, con papel de forrar. Hundimos el dedo pulgar en el centro de la galleta, dejando un pequeño hueco.

Horneamos durante 15 minutos: las galletas deben de quedar muy bien horneadas.
Las sacamos y dejamos enfriar. Luego, las colocamos sobre una rejilla.

Fundimos el chocolate y la mantequilla al microondas o al baño María.

Con una cucharita de café, ponemos un poco del chocolate y la mantequilla en el hueco de las galletas. Dejamos que se endurezca y... a degustar!