Pastel de carne y puré de patatas

Esta es una receta de las que yo llamo de aprovechamiento. Y es que si hay algo que tengo clarísimo es que en casa no se tira nada, pero nada, ni el pan. Por eso decidí abrir una nueva categoría de recetas, pues eso, de aprovechamiento, para sacar partido a esos restos que siempre andan por la nevera.

Me saca de mis casillas, de verdad, ver como parte de la comida acaba en la basura, será que soy madre de familia numerosa, pero no puedo con ello, con cantidad de bocas que cada día se quedan sin comer!!

Así que cuando mis hijos mayores, eran más pequeños, con recetas como éstas hacía que comieran cada día un plato que parecía distinto, pero no lo era. Ahora tanto a los más mayores como a los más pequeños, les encanta ese tipo de comidas.

Es un plato completo, riquísimo y que nos permitirá acabar con los restos de una carne guisada, restos de pollo, o pavo, o hacerlo con carne picada, sin que sea lo que nos quedó de otra comida ya preparada.

 

Ingredientes:

- 500 grs de carne muy troceada ( guisada, pollo asado, lomo de cerdo, o carne picada) 

- 250 grs de puré de patata (si es casero mucho mejor)

- una cebolla

- una cucharada sopera de salsa de soja

- una cucharada sopera de maizena

- 2 cucharadas de aceite

- sal y pimienta

- orégano y albahaca

- 200 grs de queso rallado

- rodajas de tomate natural

Preparación:

Calentamos en una sartén amplia, el aceite y rehogamos la cabolla picada finita, con una pizca de sal.

Ponemos el gril del horno a calentar, a temperatuar alta.

Cuando comience a transparentar, incorporamos la carne, y removemos bien para que se impregne con la cebolla. Echamos la salsa de soja, y removemos de nuevo.

Deshacemos la maizena en un poco de agua fría y la incorporamos a la sartén, removiendo paa que no se nos hagan grumos.

Echamos un vaso de agua caliente, y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Rectificamos de sal, añadimos la pimienta y las hierbas, y dejamos cocer un par de minutos más. 

Vertemos la carne en una fuente apta para el horno (a mi me gustan las fuentes de Pirex), cubrimos con el puré de patatas, espolvoremaos con el queso rallado, y colocamos unas rodajas de tomate natural sobre éste (si os fijais en la foto, el día que la hice no tenía queso rallado, así que le puse unos tranchetes, y buenísimo).

Volvemos a espolvorear con orégano y albahaca, y horneamos durante unos minutos para que el queso se funda.

Sacamos y servimos.

 

Fácil, no?. Pues además deliciosa, es una receta de las que gusta a todos.

Os recomiendo que por mucha pereza que os de, si vais con tiempo, hagais el puré de patata en casa, sólo es pelar las patatas, cortarlas gruesas, y poner a hervir con agua, leche o mitad y mitad, salar y dejar cocer 20 minutos. Pasais por el chino y listo, y la diferencia de sabor es absoluta.

Suelo acompañar el pastel con una ensalada de lechuga y tomate, bien aliñada, y el conjunto es más que suficiente.

 A los niños les va a encantar...bueno, y a los no tan niños... y al que cocina en casa más, una sobra de la nevera menos!!