Kebab de pollo

Sin duda, ésta es una de las recetas favoritas de mis fieras, de los cuatro. A mis hijos les apasiona cualquier bocado compuesto de pan, "lo que sea dentro", y bien condimentado de salsas varias. Perritos, hamburguesas, bocadillos... Un kebab no podía ser una excepción.

Lo que ocurre es que a su madre le importa demasiado que lo que coman sea sano, no demasiado graso, y que yo sepa qué están comiendo...Por eso me encanta hacerles este tipo de recetas: ellos felices y entusiasmados con el kebab, y yo más haciéndolos en casa.

Ya vereis qué fácil:

Ingredientes:

- pechugas de pollo cortadas en tiras
- zumo de medio limón
- una cucharada colmada de salsa de tomate
- una cucharada de mostaza
- una pizca de pimentón picante
- una cucharada de ketchup
- un yogurt natural
- un chorrito de aceite de oliva
- un diente de ajo
- sal
- pimienta
- orégano
- panes de pita
- lechuga
- cebolla

Preparación:

En un cuenco vamos a preparar el marinado para condimentar el pollo. Mezclamos el ajo picado, el aceite, el zumo del limón, sal y salsa de tomate. Batimos para que todo se integre bien.

Cortamos el pollo en tiras y las introducimos en el marinado, al menos durante 15 minutos, para que coja bien todos los sabores.

Mientras cortamos la lechuga, bien lavada y escurrida, en tiras, así como la cebolla, muy fina.

Podemos ir preparando la salsa, para ello mezclamos en un bol, el yogurt, la cucharada de ketchup, la de mostaza y el pimentón. Batimos bien y reservamos.

Ponemos una sartén antiadherente a calentar y cuando esté ya bien caliente, ponemos el pollo marinado y hacemos a la plancha.

Vamos tostando el pan de pita, bien en una tostadora o al horno, y cuando el pollo esté listo procedemos a montar el kebab: metemos el pollo en el pan, añadimos cebolla y lechuga, salseamos, y listo.

En media hora listo. Mejor comerlo recién hecho, para que esté templado y más rico.

No os podeis imaginar los ojos de mis hijos cuando les digo que hay kebab para cenar...