Crema de patatas

Parece mentira que ya a mediados de abril, sigamos teniendo una sensación de frío como si hubiéramos vuelto al invierno.

Pensé en hacer una ensalada para comer, pero en cuanto me levanté y ví el tiempo que hacía, decidí cambiar de idea y preparar un plato de cuchara para entonar. Y esta crema, una de mis favoritas, era ideal, y además hacía bastante que no la tomábamos.

Muy muy fácil de hacer y con ingredientes básicos, estoy segura de que os gustará. Y además es ligera, así que no le falta de nada.

Ingredientes:

- una cebolla
- un puerro
- 250 grs de patatas, cortadas en trozos
- 25 grs de aceite
- 25 grs de mantequilla
- un litro de agua
- una pastilla de caldo de verduras
- pimienta
- perejil picado para decorar
- pan frito

Preparación:

Pelamos la cebolla, la troceamos y hacemos lo mismo con el puerro. Ambos los metemos en el vaso de la Thermomix.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las incorporamos al vaso, junto con el aceite y la mantequilla, y programamos 3 segundos a velocidad 4.

A continuación programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y 1/2.

Una vez que acabe el tiempo, ponemos el agua en el vaso, la pastilla de caldo, sazonamos con pimienta, y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.

Mientras se acaba de preparar, vamos friendo unos curruscos de pan en aceite bien caliente, reservando sobre papel de cocina para que absorva bien el exceso de grasa.

Una vez pasado el tiempo, programamos 30 segundos a velocidad 8, para triturarla bien y servimos la crema bien caliente, espolvoreada de perejil, y acompañada del pan frito.

Deliciosa, sencilla y muy económica, apta para todos. Podeis cambiarle la guarnición, y en vez de ponerle pan frito, añadirle huevo cocido picadito, tacos de jamón serrano, o de pollo...a vuestro gusto.