Mermelada ligera de pera y manzana

Menos mal que poco a poco volvemos a la normalidad, que las fiestas de Semana Santa se han acabado y con ellas todas las cosas deliciosas que durante estos días nos metimos entre pecho y espalda: vamos, que le di al moroñuelo como si me lo fueran a prohibir...y no contenta con eso, acabamos el domingo comiendo en casa de mis padres cordero y torrijas y tocinillo de cielo...

Se acabó: mi marido y yo acabamos de inaugurar oficialmente la operación biquini para mí, y precisamente, operación para que él no tenga que usar biquini...

A partir de ahora recetas ligeras, pero deliciosas. Esta es una de ellas: una mermelada de pera y manzana perfecta para desayunar o merendar, hecha sin azúcar.

La acompaña un pan integral que adoro preparar, un pan de molde absolutamente delicioso. Os lo traigo en la próxima entrada.

Superfácil, a ello:

Ingredientes:

- 600 grs de manzanas y pera (peso de ambas en total)
- 60 grs de sacarina líquida ( yo puse dos cucharadas soperas)
- el zumo de un limón

Preparación:

Lavamos la fruta frotando bien bajo el grifo. La troceamos, quitamos el corazón, e introducimos en el vaso de la Thermomix.

Yo no pelo la fruta, me gusta más la textura que tiene, aporta fibra y pectina para espesar, pero si no os gusta la pelais.

Añadimos la sacarina y el zumo del limón.

Trituramos durante 6 segundos a velocidad 8, y programamos 25 minutros, temperatura varoma, velocidad 1 y 1/2.

Pasado el tiempo sacamos a un tarro de cristal, cerramos bien y dejamos toda la noche boca abajo para que haga vacío, si no la vais a consumir de inmediato.

Mi consejo es que cuando una mermelada no lleva azúcar no hagais demasiada cantidad para conservar. El azúcar además de endulzar sirve como conservante, así que es mejor preparar poca, e ir cambiando los sabores. Vereis que lujo tan fácil de preparar. Hace mil años que no compro una mermelada!

Y ya si amaso y horneo este pan, empiezo el día con otra cara...