Dorada al horno

Hay recetas deliciosas que me cuesta tanto fotografiar, que tardo mucho en subirlas al blog. Me da una rabia que no reflejen lo bien que quedó el plato, o que yo sea incapaz de plasmarlo en la foto...!!!!

Eso es exactamente lo que me pasa con este plato: es delicioso, uno de mis platos de pescado preferidos, pero no soy capaz de hacer una buena foto, ni de conseguir una imagen que me entre por la vista y que me haga decidirme a preparar esta receta nada más verla.

De cualquier manera, decidí subirla igual, porque fotos a parte, creo que la receta es bien facilita y deliciosa, y merece muchísimo la pena, así que va a estar en el blog porque me encanta, a pesar de que no soy capaz de hacerla atractiva...qué rabia!!

Ingredientes:

- 2 ó 3 doradas de ración, enteras, (sólo pedirle al pescadero que os limpie las tripas)
- 3 ó 4 patatas cortadas en rodajas gruesas
- una cebolla, cortada en gajos
- el zumo de un limón
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil picado

Preparación:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas gruesas. Ponemos una tartera con agua y sal, y cocemos en ella las patatas durante unos 15 minutos más o menos. Sacamos y escurrimos del agua.

Colocamos las patatas sobre una bandeja de horno. Partimos la cebolla en gajos y las colocamos junto a las patatas. En este caso, utilicé una cebolla morada, tiene un sabor que me encanta, y me parecía perfecta para este pescado.

Salamos el conjunto, y ponemos sobe ellas las doradas enteras, dándoles un par de cortes sobre el lomo. Regamos con el zumo del limón, y salpimentamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar y doramos los ajos fileteados. Cuando tomen color, vertemos el conjunto sobre las doradas, y espolvoreamos con el perejil.

Introducimos la bandeja en el horno, y dejamos en él unos 20 minutos, más o menos, con cuidado de que no se nos queme demasiado el pescado.

Sacamos y servimos inmediatamente.

Os aseguro que el sabor es delicioso. Si os gusta, podeis añadirle un toquecito de picante, con una guindilla junto a los ajos.

Esta forma de preparar el pescado al horno, además de ser facilísima, es muy ligera, y os vale para preparar truchas, lubinas, besugo...Acompañada de ensalada, no necesita nada más para ser una receta completa, un plato único sin apenas trabajo.

A pesar de que las fotos no dicen nada...no dejeis de probarlo. Prometo que os va a encantar.

Mi hija Ana, que odia el pescado, me prometió que si se lo cocino así, lo va a comer una vez a la semana sin protestar...ya os lo contaré!!