sábado, 28 de abril de 2012

Cupcakes capuccino



La idea de preparar unos cupcakes con sabor a capuccino, llevaba tiempo rondándome la cabeza. Había visto varias recetas de cupcakes de chocolate, pero como a mi el toque de café me encanta, pensé que el experimento cuando menos, sería bastante bueno.

Así que me puse a ello: con una receta base de cupcakes, mezclé cacao puro  con café expresso en sobre, y se hizo el milagro: increibles, esponjosos, suaves pero con el toque justo de café.

Y para decorarlos, era obvio: nata espolvoreada de cacao. Una delicia...




Fáciles y deliciosos, vamos?

Ingredientes:

- 110 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 110 grs de azúcar moreno
- 110 grs de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo puro
- un sobre de café expresso ( yo lo compro en Mercadona, pero lo podeis sustituir por 2,5 cucharaditas de café soluble)
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de Amaretto o licor al gusto
- 300 grs de nata líquida 35 % materia grasa
- 2 cucharadas soperas de azúcar avainillada
- cacao en polco para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º.

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.

En un bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos con una batidora de varillas, a velocidad media, hasta que quede una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos uno a uno e incorporamos el sobre de café.

Agregamos poco a poco los ingredientes secos que habíamos tamizado junto con el licor y removemos bien la mezcla.

Preparamos una bandeja de cupcakes con papeles para hornear, vertemos la mezcla en los mismos sin llenar los moldes más que 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20-25 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que enfríen sobre la placa unos 5 minutos, retirándolos a la rejilla posteriormente para que acaben de enfriar.

Mientras se enfrían del todo, montamos la nata, y poco a poco le incorporamos las 2 cucharadas de azúcar avainillado.

Decoramos los cupcakes, con la nata montada ayudándonos de una manga con una boquilla de punta redonda.

Espolvoreamos con cacao y dejamos que se enfríen en la nevera hasta el momento de servirlos.




Sólo nos queda disfrutar. Os aseguro que son una delicia...


19 comentarios:

  1. Me encanta ver las cosas que haces!!!que buenos que tienen que estar,,,,sabes que te tengo un cariño especial,,,,muaka!!!!

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  2. se ven tan buenos.......... me comería uno
    bs

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  3. Delicia es poco!!!!!
    Ufffffff, que maravilla de cupcakes, me muero por probarlos!!!!!!
    Tendré que hacerlos , aunque de moemnto me llevo un par, jajaja
    Muchos besos Marién , y buen finde

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  4. me encanta la combinacion de chocolate con un puntito de cafe, y es lo que creo que tienen estos cupcakes, una delicia, besitos

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  5. Me encanta esta receta, pasate por mi blog tengo un premio para ti, saludos de lola de el blog pomporones

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  6. Te quedaron monisimos!! el choco col el toque a café son una pareja perfecta uufff..las tima de uno,,jeje..Besitos

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  7. Querida Marién,
    Fiquei encantada com os seus cupcakes... ADOREI!!! Ficaram LINDOS e parecem DELICIOSOS!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

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  8. Hola Marién, estos pequeños pastelitos que te rondaban la cabeza te han salido expectaculares, y con el toque de café, seguro que con un aroma y sabor delicioso.
    Besotes, Ángeles.

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  9. Qué delicia, aunque los dejo para más adelante.

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  10. Una fotos que hablan por sí solas de los buenos que deben estar. Bs

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  11. Asi individuales es buena idea.´
    Me gustaron las fotografias.
    Un saludito

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  12. Simplemente espectaculares¡¡¡
    Y las fotos de 10.
    Un besote

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  13. Vaya delicia más tentadora,madre mía que ricura¡¡¡
    Un besote enorme y feliz semana guapa.

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  14. Mmmmm... Que tentación!!!! Me quedo por aquí para ver el resto de recetas. Saludos :)

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  15. tienen una pinta buenísima!! y la decoración muy bonita

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  16. Maravillosos Marién, me quedo con ganas de probarlos, comparto tu aficción por el capuchino, qué delicia!!!

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  17. Tengo que hacer de una vez cupcakes que me dais mucha envidia cuando los veo. Estos se ven espectaculares. Un besazo.

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  18. Ricas Ricas, hoy las probamos y ya no queda ni una, facilisimas y requetebuenas, muuaacckk

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