lunes, 24 de marzo de 2014

Ensalada de brotes tiernos con aliño de mostaza


Si, ya sé que el tiempo no ayuda ni acompaña, pero ya os dije en alguna ocasión que a mi las ensaladas me gustan durante todo el año. Sin duda la estrella de los días en que aprieta el calor y no apetece nada complicarse en la cocina...

Hace unos días, aunque parezca mentira, en Asturias vivimos un anticipo de la ansiada primavera, y sin dudarlo, me lancé en plancha a por una ensalada para comer, es la que os traigo hoy, con un aliño que me encanta y que hacía tiempo que no preparaba.

Cero complicaciones y a la mesa en menos de lo que tardo yo en escribiros la receta, seguro!!.


Ingredientes:

* Para la ensalada:

- un paquete de brotes tiernos
- un tomate grande carnoso
- picatostes con sabor a ajo
- un puñado de nueces
- un trozo de queso de cabra

* Para el aliño:

- un diente de ajo grande
- sal
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- una cucharada de vinagre de manzana
- una cucharadita de café de orégano
- una cucharadita de azúcar moreno
- una cucharadita generosa de mostaza Dijon

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar el aliño, para ello pelamos el ajo y lo ponemos en el mortero. Agregamos la sal, y majamos el conjunto hasta obtener una pasta.

Incorporamos el resto de ingredientes y removemos bien hasta integrarlos todos. Reservamos.

Colocamos en una fuente los brotes tiernos. Sobre ellos vamos a echar las nueces, los picatostes, el queso de cabra partido en trocitos y el tomate, previamente pelado y cortado en dados.

Regamos la ensalada con el aliño y removemos ligeramente.

Servimos de inmediato.


Fácil, deliciosa, rápida y económica...sana a más no poder y tremendamente atractiva...

Nos os la puedo vender mejor!!!

5 comentarios:

  1. Me encantan las ensaladas y la que nos ofreces con este aliño muy apetecible!! Tengo que probar Además es un plato sano que se hace en un momento!
    Besos

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  2. Ohhh que rica MARIEN!!!
    Esta se vendrá invitada a mi casa muy pronto.
    BESOS MIL QUERIDA :))))

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  3. Aquí la primavera se niega a quedarse, hemos tenido algún día bueno suelto, pero enseguida se cubre y llueve de nuevo. Esta ensalada es ideal para el verano, me gusta mucho el aliño. BS

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  4. Acabo de ver que en efecto hoy tocaba ensalada por partida doble, jeje

    y eso que precisamente hoy apetece poco!

    Yo por cambiar algo, en vez de azúcar moreno, le pondría miel, porque me encanta la mezcla de miel y mostaza!

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  5. A pesar de que el tiempo no acompañe, una ensalada como esta siempre apetece.

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