viernes, 4 de mayo de 2012

Ensalada griega



Llevaba ya tiempo mi hija Lucía pidiéndome que le cocinara comida griega, sobre todo ensaladas. Ultimamente nos da por probar recetas más internacionales, nos apetece cambiar...

Cuando me puse a organizar un poco la cantidad de recetas que tengo pendientes de hacer, buscando ya cosas deliciosas de temporada, recetas de verano, más fresquitas, me di con una ensalada griega, y sin más me dije: mañana cae...

Deliciosa, fresca, diferente. Muy muy fácil de hacer, prometo que no tardé más de diez minutos en tenerla lista.





Nos gustó muchísimo, creo que la repetiremos un montón de veces este verano.

Ingredientes:

- 250 grs de tomates cherry
- 200 grs de queso de cabra
- 100 grs de cebolleta
- 10 grs de pimiento verde
- 50 grs de aceitunas negras deshuesadas (como no tenía puse verdes)
- 100 grs de pepino
- 30 grs de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de orégano
- sal
- hojas de lechuga

Preparación:

Comenzamos por lavar bien una hojas de lechuga grandes, y las secamos con papel de cocina. Reservamos.

Cortamos los tomates por la mitad.

Ponemos en el vaso de la Thermomix el queso de cabra cortado en trozos gruesos, y programamos 3 segundos, velocidad 3. Sacamos y reservamos.

Ponemos en el vaso el pimiento en trozos, la cebolleta, el pepino pelado, las aceitunas, el orégano, la sal y el aceite, y picamos 4 segundos a velocidad 3.

Añadimos el tomate reservado y el queso, y mezclamos bien con la espátula.

Colocamos las hojas de lechuga en la fuente de servir la ensalada y servimos la ensalada sobre éstas.




Os la recomiendo sin dudarlo.

Si no teneis thermomix, podeis hacerla igual, lo único es que teneis que picar los ingredientes bien con cuchillo, o con un accesorio para la batidora, tipo picadora. Los ingredientes tienen que quedar picados, nunca triturados.






Nosotros la tomamos como entrante en la comida, y fue un acierto, un descubrimiento de sabores que casan a la perfección, creo que para Lucía ya se convirtió en una de sus ensaladas preferidas.

Prometo seguir trayendo ensaladas deliciosas, a ver si llega el verano...



5 comentarios:

  1. Tienes razón, a ver si llega el veranito y así empezamos a comer ensaladas frescas como estas, que con estos días, apetece poco!

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  2. Quiero probarla¡¡¡ me encantan las ensaladas .... este plato tiene una pinta buenisma.

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  3. Tiene un aspecto estupendo ¡Qué rico! Además ya van apeteciendo las ensaladas.

    Un beso.

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    1. Otra cosa que pienso probar!!! Que pinta...!!!! No se como te da tiempo a todo, no paras!!!! Definitivamente, eres un FENOMENO!!!!

      Un beso,
      Rosa

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  4. Hola Marién, soy Belén, ESTO SI Q ME GUSTAAAAA.

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