sábado, 10 de noviembre de 2012

Lacitos de pasta con salsa de soja y verduras


Desde que tengo la Thermomix, ésta es una de las recetas de pasta que más me gusta hacer. La descubrí en un libro dedicado a la cocina sana y natural y creo que es perfecta: completa, deliciosa, facilísima y encima, ligera.

Ya sabéis lo mucho que me gusta la pasta, pero como suele pasarnos, no la preparo tanto como quisiera por culpa de las salsas que la acompañan, pero desde que puse en marcha esta receta, procuro hacerla así, me encanta la mezcla de verduras con la pasta, y soy una fan de la soja, así que ahora no tengo excusa.


Si os gustan los ingredientes, seguro que se convierte en una de vuestras recetas de pasta preferida, y sin nada de grasa... A por ella.

Ingredientes:

- 150 grs de zanahorias
- 150 grs de pimiento rojo cortado en tiras
- 150 grs de pimiento verde cortado en tiras
- 150 grs de brotes de soja (los encontrais en bote, en cualquier supermercado)
- 150 grs de champiñones en láminas (preferentemente frescos)
- un diente de ajo
- 100 grs de salsa de soja
- 50 grs de agua
- 500 grs de lacitos de pasta, o cualquier otra al gusto
- sal, para cocer la pasta

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las zanahorias partidas en trozos y el ajo, y programamos 7 segundos, velocidad 3 1/2. Sacamos y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la salsa de soja y el agua. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo incorporamos las verduras cortadas, salvo los brotes de soja, y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velociadad 2.

Mientras ponemos agua para cocer la pasta. Esperamos a que hierva, echamos sal, y una vez que rompa a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer unos 10-12 minutos.

Cuando acabe el tiempo programado para las verduras, añadimos los brotes de soja, y programamos de nuevo 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Comprobamos el punto de sal, y rectificamos si es necesario; no añadimos antes nada de sal, porque la salsa de soja suele aportar el punto suficiente de sal.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien en un colador grande, y la servimos echando la salsa caliente por encima.


Si os apetece, podéis espolvorear parmesano rallado sobre la pasta, y pimienta recién molida.

Con el tiempo que os indico para cocer las verduras nos quedarán al dente, si os gustan más hechas, simplemente programamos unos minutos más.

Animaros a probar recetas diferentes con la pasta, ésta es deliciosa, y ligerísima. Un placer!


11 comentarios:

  1. Está estupenda la pasta con verduras y con Th se hace rápido y no manchas la cocina.
    Buen fin de semana
    JUEGO DE SABORES

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  2. sencillita y muy sabrosa. La suelo preparar muchas veces, ya que se hace rápida y me encanta, siempre se pueden añadir verduritas nuevas. Me llevo la receta a mi rincón vegetariano. un beso

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  3. Hola Marién.
    qué fácil la receta que nos propones, las pasta como sea.
    bs

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  4. Cuando empecé a leer que la hacías en thermomix, tenía curiosidad por saber como cocías la pasta en la THX, porque nunca he probado, sí con el arroz, pero no con la pasta.
    Y de todas formas, ya veo que te vas pasando a la vida sana! jeje
    Muy buena receta!
    Un beso!

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  5. Tiene que estar deliciosa y es una receta diferente, aunque la salsa de soja me gusta en pequeñas cantidades.
    Besos.

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  6. Marién, un delicioso plato de pasta y muy sano. Bss.

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  7. Y los lazitos en verano los utilizo mucho para ensaladas y quedan fantasticos¡¡¡ tengo que probar con salsa de soja porque seguro que me sorprenderan..Besos

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  8. Hola Marién.

    La pasta con verduras me encanta, y es una forma sanísima de comerla. Te quedó una plato estupendo y sin duda una propuesta muy sana para comer pasta no solo en ensalada. Te quedó fantástica.

    Un saludo.

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  9. Esta pasta condimentada así a los crios les encanta!!! bss

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  10. Marien la soja y la pasta hasta hace poco en mi casa no eran familia, pero un dia lo hicimos y gusto bastante, ahora es otra de las formas de preparar la pasta muy asiduamente...
    Besos

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  11. Qué tendrá la pasta que va con todo??? Me encanta!!

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