sábado, 28 de diciembre de 2013

Paté de setas y almendras




Otra idea, de esas facilísimas y deliciosa, perfecta para poner en la mesa como entrante, y hecha a base de verduras y frutos secos. Una delicia, así que nadie me diga que no le gustan las verduras o que son aburridas...

En una cena entre amigos, les puse este paté; a todos les gustó muchísimo, y cuando les comenté que era totalmente vegetal, no podían creer que estuviera tan delicioso. Creedme, había dejado un poco en la cocina, precisamente para las fotos, el que puse en la mesa desapareció...

Es una receta muy sencilla, con un sabor intenso a setas, así que si os gustan tantísimo como a mi lo vais a encontrar de lo más apetecible. De verdad que merece la pena probarlo!!



Ingredientes:

- una cebolla grande
- dos dientes de ajo
- 300 grs de setas
- 100 grs de almendras crudas molidas
- una cucharada de salsa de soja
- 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Comenzamos poniendo el aceite a calentar a fuego suave, y picando muy finita la cebolla y los ajos.

Los rehogamos siempre a fuego suave, y cuando hayan tomado color, les incorporamos las setas partidas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos siempre a temperatura baja.

Pasado el tiempo, echamos las verduras en el vaso de la batidora, agregamos la almendra molida y la cucharada de salsa de soja. Procedemos a triturar el conjunto, hasta conseguir una mezcla uniforme.

Colocamos el paté en un bol, y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente hasta el momento de servir, que acompañaremos con unos picos, o pan tostado...



Es una idea perfecta para estos días de fiestas, pero igualmente apetecible para tomar como aperitivo o cena de picoteo, y eso sí, sana y deliciosa.

A sorprender de nuevo!!
 
 

4 comentarios:

  1. Que buenísima idea para entrante y que sencillo de hacer, me encanta, te deseo una feliz salida y entrada de año, un brazo
    Sofia

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  2. Pues se ve bien sencillo, habrá que probarlo porque en casa nos encantan los patés!!

    Por cierto, feliz año!!!

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  3. Delicioso¡ lo hice para la comida familiar del día de Reyes y todo un éxito !!!!!!!
    Muchas gracias,
    Rosa

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