Bavaroise ligera de fresas

Qué sucede cuando tenemos en la nevera unas fresas demasiado maduras y unas ganas enormes de hacer un postre rico, pero ligero??

Pues que ponemos la imaginación a funcionar y acaban saliendo postres tan deliciosos y ligeros como el que os presento hoy: una bavaroise de fresas, de lo más refrescante y delicioso, y sin pesarnos nada de nada.

Con sólo unos pocos ingredientes, nada difíciles de localizar en cualquier supermercado, os aseguro que tendremos un postre con auténtico sabor intenso a fresas, que si además acompañáis con un poco de nata montada, éxito garantizado.

A ello!

Ingredientes:

- 700 grs de fresas maduras
- un bote de leche evaporada
- 2 cucharadas soperas de sacarina líquida
- el zumo de medio limón
- un sobre de gelatina en polvo
- nata montada para adornar (opcional)

Preparación:

Lavamos y troceamos las fresas y las introducimos en el vaso de la Thermomix, junto con el zumo del limón. Batimos 5 segundos a velocidad 5.

Agregamos la leche ideal y la sacarina, y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.

Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo, incorporamos la gelatina por el bocal, y dejamos terminar.

Vertemos la mezcla en un molde o flanera y dejamos que temple para introducirla en el frigorífico, al menos durante 5-6 horas.

Desmoldamos y servimos bien fría adornada con nata montada.

Como veis, yo la hice con Thermomix, porque es mucho más fácil, pero se puede hacer de modo tradicional, simplemente poniendo la mezcla al fuego y agregando la gelatina, sin dejar de remover.

Os aseguro que en mi casa no duró un asalto...