martes, 15 de abril de 2014

Ensalada con pera y queso azul. Receta del reto


Otro mes más (esto está pasando volando...), otra receta más para medir esfuerzos. Este mes elegí yo el ingrediente, y me apeteció jugar con las frutas como protagonistas de un plato.

Peras fue la fruta escogida, más que nada, porque creo que es un fruta deliciosa y bastante poco valorada...

Me decanté por una ensalada, fresca y diferente, con un contraste de sabores muy apetecibles, eso si, siempre que os guste el queso azul tanto como en mi casa!.

A ello:

Ingredientes:

- 2 peras
- un trozo de queso azul
- una lechuga o un mezclum de ellas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
- sal
- pimienta
- un chorrito de zumo de limón

Preparación:

Lavamos y cortamos la pera en cuartos, quitándole el corazón y las pepitas, y las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden. Salpimentamos y reservamos.

Lavamos la lechuga, y la colocamos en la fuente de servir.

Cortamos el queso en trocitos de bocado y depositamos sobre la lechuga. Agregamos las peras, y procedemos a preparar el aliño.

En un bol ponemos la miel y la mostaza, y vamos batiendo con unas varillas. Incorporamos el vinagre, removemos bien y poco a poco vamos echando el aceite.

Salpimentamos la vinagreta y regamos con ella la lechuga reservada.

Servimos de inmediato.


No tiene secretos, como veis es de lo más sencillo, pero el juego de sabores la hace irresistible.

Os animáis?

4 comentarios:

  1. Genial, como viste yo también opté por la combinación dulce-salado y aunque esta receta lamentablemente no la voy a probar (no me gusta el queso azul) he de reconocer que tiene que estar buena porque solo con ese contraste ya merece la pena. A veces, en la sencillez están los mayores placeres!
    Un besote!

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  2. Bien deliciosa que debe estar amiga mía!!!
    Buen finde :)))

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  3. Tiene buena pinta y un color espectacular!!!

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  4. Tiene que estar buenísima, con lo rico que está el queso azul!! La pinta es espectacular!! Un beso,
    Rosa

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