Crema de brócoli y coliflor

Se que os comentaba que durante este mes de diciembre, sólo iba a traeros recetas de fiesta, para poder prepararlas con antelación suficiente, pero hoy no puedo resistirme...el cuerpo me pide verde!!

Y es que la receta de hoy, es una deliciosa crema de verduras, tremendamente ligera, muy propia para intercalarla entre comida y cena, entre aperitivo y copa en el trabajo, para que las Navidades y sus platos divinos no nos pasen factura, o al menos, que ésta no sea demasiado elevada.

Ya os dije alguna vez que me gustan muchísimo las cremas de verduras, pues ésta no es una excepción. Lo mejor de todo es que la hago en casa y a pesar de que teóricamente a ninguno de mis hijos les gusta ni el brócoli ni la coliflor, la crema les sabe rica, porque su sabor no recuerda a a las verduras que la componen. Vamos, una delicia de plato, seguro que acertais con él.

A por la crema:

Ingredientes:

- 200 grs de puerro
- 2 dientes de ajo
- 400 grs de coliflor en ramilletes sin el tronco duro
- 200 grs de brócoli en ramilletes, igual que la coliflor
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 700 grs de agua
- 1 y 1/2 pastilla de caldo o sal


Preparación:

En el vaso e la Thermomix echamos los puerros y los ajos, y troceamos 8 segundos, velocidad 3 y 1/2.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporamos el agua, una vez finalizado el tiempo y trituramos 1 minuto velocidad máxima.

Agregamos la coliflor, el brócoli, y las pastillas de caldo, y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al acabar el tiempo, miramos si necesita algo más de agua ( yo prefiero las cremas con cuerpo), y si es así, añadimos 200 grs más y volvemos a triturar la crema. Rectificamos de sal, y servimos bien caliente.

Como veis cero complicaciones, pudiendo hacerse sin themomix perfectamente.

Podemos servirla acompañada con huevo cocido, unos trozos de pan frito, o incluso se me ocurre unas gambas salteadas o cocidas sobe la crema...con trozos de jamón o restos de pollo asado...mil detalles que pueden hacer de esta sencilla crema, un plato especial.

Animaros a prepararla, como primer plato o como cena ligera acompañada de fruta, pero sobre todo de cara a equilibrar los menús en estas "duras semanas gastronómicas", que tenemos por delante.