Galletas navideñas de canela

Como ya sabeis, adoro hornear y hacer galletas, así que estos cortapastas navideños eran excusa más que perfecta para ponerme a hacer galletas, que si una manopla, unas campanas, un abeto, un bastón...es que son preciosas!!

Buscaba una receta con sabor de invierno, aroma de canela, nuez moscada, anís o clavo, y se me ocurrió que simplemente hornear unas galletas sencillas de canela era más que perfecto para acompañarlas con un café o un vaso de leche en estos días de frío.

Así que sin dudarlo, me puse a ello y me salieron unas galletas deliciosas, mis hijos dicen que recuerdan a las famosas Napolitanas que tanto les gustan, y debió de ser así, porque desaparecieron en nada...Y no os podeis ni imaginar cómo olía la cocina en menos de un par de horas!!

Vamos a ello, que son de lo más sencillo que hay:

Ingredientes:

- 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs de azúcar
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 250 grs de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- azúcar y canela para espolvorear las galletas

Preparación:

En una batidora de varillas eléctrica, mezclamos la mantequilla, con el azúcar, hasta que se integren perfectamente y empiece a blanquear la mezcla.

Incorporamos el huevo, trabajando bien y la canela, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadimos la harina poco a poco junto con la levadura, y trabajamos la mezcla durante un par de minutos. Ya sabeis que a mi en este punto, me gusta acabar de amasar a mano, hasta conseguir una bola de masa que no se pegue a las manos , si es necesario incorporamos algo más de harina, ya que no todas son iguales.

Una vez obtenida la masa, la envolvemos en papel film y dejamos una hora reposar en la nevera.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º, y entre dos papeles de hornear estiramos la bola de masa, con un rodillo hasta dejarla de un grosor de un centímetro más o menos. Cortamos las galletas con las formas que nos apetezca y vamos depositándolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Espolvoreamos las galletas con una mezcla hecha con azúcar y canela a pares iguales, y horneamos unos 12-15 minutos a 180º, vigilando que no se quemen.

Sacamos de horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El resultado ya lo veis: son unas galletas muy fáciles de hacer, pero deliciosas, además de que a mí me resultan de lo más atractivo.

Así que me parece una idea perfecta para regalar a nuestra familia o amigos en estas fechas, algo hecho por nosotros, y que estoy segura de que les va a entusiasmar. Sólo tenemos que meterlas en unas bolsitas de celofán, con un lazo navideño, y no hace falta romperse más la cabeza.

Es o no un detalle perfecto?