Flan dulce de calabaza

Esta receta fue todo un descubrimiento para mí. Hace ya tiempo que la tengo, pero no la había preparado hasta hace poco, y me encantó, por su el color, sabor, olor, sí, me entró por los ojos...
No sabe a calabaza, y lo pude observar no sólo cuando la probé, sino cuando se la ofrecí a  mi marido, y a mis amigos, que si parece tocinillo, que si me sabe a yemas...nada de eso, es una receta facilísima, deliciosa, pero lo mejor de todo ligera a más no poder, apta para dietas de cualquier tipo, y sobre todo para los que tengan problemas con el azúcar.

Veréis que fácil:

Ingredientes:

- 350 grs. de calabaza pelada y cortada en trozos

- 300 grs de leche desnatada

- 3 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocinar

- 4 claras de huevo

- una pizca de nuez moscada

- una cucharada de café de canela en polvo
- una rama de canela
- un sobre de gelatina neutra en polvo

Preparación:

Ponemos a cocer la calabaza con la rama de canela, con el agua justa sólo para que la cubra.

Cuando esté cocida, la escurrimos bien y en el vaso de la Thermomix vertemos la calabaza, junto con el resto de ingredientes, salvo la gelatina, y programamos 9 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando falten sólo 2 minutos para acabar el tiempo, echamos el sobre de gelatina, y dejamos que acabe el tiempo.

Finalmente, trituramos 10 segundos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un molde, mejor de silicona, que desmoldan genial, y dejamos enfriar, mejor de un día para otro.

Tengo que reconocer que me gusta la calabaza, pero así, la encuentro irresistible. Ya tengo postre de dieta preferido.