Potaje de otoño

Ya se dejan sentir los primeros fríos, por lo que en la cocina empieza a apetecer preparar platos "más abrigados".

Por suerte, en casa somos de cuchara, a mí especialmente me gustan los guisos en todas sus formas, tamaños y colores, y a los míos también.

Hoy os presento un plato ideal para estos días, un potaje de garbanzos con espinacas, que resulta ligero ya que no tiene apenas grasa, y se prepara en un abrir y cerrar de ojos (os aseguro que tardo más en publicar la entrada que en hacer el plato...).

Por eso le di este nombre, potaje de otoño, porque no es tan contundente como los que podemos preparar con más embutido.

Vamos a ello:


Ingredientes:

- 250 grs de zanahorias peladas
- 250 grs de espinacas previamente descongeladas y escurridas
- 150 grs de puerros en rodajas
- 50 grs de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 150 gs de patatas en trozos pequeños
- sal
- 750 grs de agua
- un bote de garbanzos cocidos
- unas tiras de jamón serrano


Preparación:

Rallamos en la Thermomix la zanahoria, los puerros y el ajo, ayudándonos con la,espátula, durante 10 segundos en velocidad 4.

Echamos el aceite y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1 1/2

Incorporamos las patatas, epinacas, sal y agua, y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos el bote de garbanzos escurrido, junto con el jamón y cocemos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Comprobamos la cantidad de caldo ( a mi me gusta más bien espeso), y rectificamos de sal.

Sólo queda emplatar y disfrutar bien caliente, ya no os digo nada si encima teneis un buen pan casero para acompañar...