lunes, 7 de noviembre de 2011

Dulce de manzana

Hace unos días descubrí unas manzanas que ya me reclamaban su atención en el frutero. Llevo una buena tanda de mermeladas caseras, y me apetecía probar con algo diferente.

Acabo de terminar también con la producción de dulce de membrillo, y entonces se me ocurrió:  ahora no más mermelada, seguiré con el dulce y para cambiar, de manzana.

Este fue el resultado, que os traigo hoy:




Ingredientes:

- 600 grs. de manzana
- un limón
- 500 grs. de azúcar

Preparación:

Lavamos y troceamos las manzanas, desechando el corazón. Pelamos bien el limón, quitando la piel blanca y las pepitas.

Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

Bajamos los restos adheridos a la paredes del vaso, con ayuda de la espátula y programamos 45 minutos, 100º de temperatura, velocidad 5.

Transcurrido el tiempo, comprobar que el dulce haya evaporado la mayor parte del agua (si no, será mermelada). En caso de que le haga falta, programar unos minutos más.

Cuando comprobemos que ya está listo, vertemos el contenido del vaso en un recipiente y lo dejamos enfriar.



Delicioso con quesos tanto frescos, más curados o cremosos, con nueces, pan tostado...

A mi ya me huele a frío otoño, espero que os guste.

13 comentarios:

  1. Me encanta!!yo tambien preparo todas las mermeladas en casa,donde este lo caserito que se quite todo lo demas!!.
    Un besin.

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  2. Me encantan todas, mermeladas y dulces, pero si tengo que quedarme con una, la de moras.
    Un beso Elena, me encanta verte por aquí

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  3. Buenísimo doy fe que lo estoy cenando

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  4. Por supuesto gracias a la generosidad de mi amiga Marién que me regalo el dulce

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  5. Marien mi hermana Pilar acaba de publicar en facebook que hizo el dulce de manzana y le salio riquisimo y está encantada de como simplificar las cosas,

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  6. Hoy hice el dulce de manzana y me salió riquísimo, tienes unas recetas muy buenas y sencillas

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  7. Muchas gracias Pilar, no sabes lo que me presta!

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  8. Mama de las gonzalez de Cabo12 de noviembre de 2011, 16:17

    Tiene todo una pinta buenísima mis hijas están encantadas

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  9. Qué honor!, muchísimas gracias a todo el clan. Estoy encantada con teneros por aquí, todas bienvenidas.

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  10. Esta semana he hecho este dulce de manzana y me ha salido de sabor exquisito pero de presencia horrible, me ha quedado como una pomada gorda pero no puedo cortarlo, tengo que servirlo con una cuchara y se queda pegado.....En fin, seguire intentandolo. La verdad, soy un poco desastre con la thermomix.

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  11. Siento que no te haya quedado bien Juana, pero la única explicación que le veo son las manzanas, supongo que dependerá mucho del tipo que utilices. Pero si de sabor está bueno, pues a untarlo, no?.
    Gracias por seguir en mi cocina. En nada, recetas de NAVIDAD!!.

    Besos

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  12. SI TODAS LAS COSAS LSA PRESENTAS TAN BIEN COMO ESTAS NO HACE FALTA PROBARLAS..SE COMEN CON LA VISTA!!
    LAURA
    COCINANDO HACIA LOS PICOS

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